兒童食品成 染色重災區
CUBN記者 宋博 北京報道商場、超市裡，各色花花綠綠的兒童食品總能吸引孩子們的註意力。喜羊羊造型的棒棒糖、水果造型和口味的糖果以及各種顏色鮮艷的小飲品，這些顏色鮮艷、造型可愛的小食品牢牢地抓住瞭小孩子好奇的心。隻是這些可愛的小食品的背後，存在的卻是潛藏著食品安全隱患的著色劑。選購食品要重“色”日前，衛生部在其官網發佈公告稱，擬撤銷38種食品添加劑，包括著色劑、甜味劑、防腐劑、膨松劑、穩定劑等，其中著色劑多達17種(撤銷理由為“這些添加劑已不具備技術必要性”）。據瞭解，著色劑在食品生產中十分常見。以夏天的冰激凌為例，冰激凌原本是白色的，能夠五彩繽紛全靠著色劑。一個冰激凌裡常常就含有七八種食品添加劑，其中玉米黃、桑葚紅是較常見的著色劑。而包括玉米黃、桑葚紅在內的17種著色劑正在擬撤銷添加劑之列。國際食品包裝協會的秘書長董金獅指出，食物染色劑分為天然染色劑和人工合成染色劑，天然染色劑是安全的，對人體無害，隻是營養價值有所損失；而人工色素在體內分解困難，易造成腎臟負擔。因此選購食物最好選原生態的，要警惕色澤過於鮮艷明亮的產品。但對於商傢來說，合成色素的成本更低廉，而天然色素由於易受金屬離子、水質、pH值、氧化、光照、溫度的影響，顏色不穩定，也不如合成色素來的那樣鮮艷，而被摒棄。所以現在同為黃色著色劑的天然色素柑桔黃和玉米黃的使用頻率都很低。在擬撤銷的名單中，還有黑加侖紅、落葵紅、桑葚紅、花生衣紅、藍錠果紅等紅色著色劑，這些著色劑實際上已很少應用。胭脂紅和莧菜紅是現在比較常用的紅色素，這兩種色素均為合成色素。此次撤銷的著色劑中，大多數都為天然色素，與其使用頻率較低和提取成本較高有很大關系。“染色”食品傷害兒童健康兒童食品則是著色劑的“重災區”，記者註意到，有些小食品如軟糖、果凍等，一包裡有多種顏色，這就導致一包食品裡含有多種添加劑。記者走訪發現，有些小食品添加劑多達十幾種，而由於色彩多樣，著色劑就能出現好幾種。而專傢指出，兒童是最應該避免攝入人工色素的人群。我國明確規定嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素。專傢指出，少兒正處於生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感。若過多過久地進食含合成色素的食品，會影響神經系統的沖動傳導，刺激大腦神經而出現躁動、情緒不穩、註意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等。權威研究顯示，兒童體內有過多的化學添加劑，會抑制酪氨酸酶的活動，進而阻礙黑色素細胞的合成，引發白癜風。而大多數小食品都是甜味的，兒童大量吃這些甜味小食品，容易出現偏食厭食的狀況；而長期的偏食厭食容易導致患者體內缺乏一些微量元素，並且免疫力下降。專傢建議，傢長不僅要重視孩子合理的營養攝取，以滿足其生長發育的需要，也要重視從小培養孩子良好的飲食習慣。對一些孩子喜愛的有“色”食品，更要嚴格把關。盡量讓孩子多吃天然食品，不要購買顏色太鮮艷、味道太香濃的加工食品。食用前，傢長們最好養成閱讀食品配料表的習慣，應盡量避免讓孩子大量食用含有人工色素的食品。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-04-20/140638負債整合利率2免留車當舖信貸利率最低18.html
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